Nombre químico: L (+) Acido Tartárico

CAS: 87-69-4 (99+%)

Comercial Química Sarasa S.L. (COQUISA) es la unión de dos empresas con gran tradición en la elaboración del ácido tartárico natural desde 1930: Productos Tartáricos Sarasa y Tydsa.

Comercial Química Sarasa S.L. es el máximo exponente en la fabricación de ácido tartárico natural a nivel mundial. Cuenta con tal tradición, experiencia y capital humano que le permite producir anualmente alrededor de 12.000 T de ácido tartárico natural repartidas entre sus dos plantas.

El ACIDO TARTÁRICO es un aditivo natural, siendo usado desde hace mucho tiempo en una gran variedad de productos industriales.

Sus características de inocuidad para el ser humano lo hacen especialmente útil para, donde se emplea de forma habitual en todo el mundo. En Europa su uso está ampliamente aceptado.

El producto se obtiene por reacción de tartrato cálcico con un ácido mineral fuerte, decoloración y purificación de las soluciones tartáricas resultantes, con final de las mismas.

PRINCIPALES APLICACIONES:

• Industria alimentaria en las conservas de carne y pescado, como levadura en bollería, fabricación de dulces y gelatinas, preparación de bebidas efervescentes y con sabor afrutado, en y otras industrias grasas.
• Industria farmacéutica, aprovechando su actividad óptica y capacidad de formar complejos.
• Industria química, en y como secuestrarte de iones metálicos.
• Industria textil, para abrillantar los colores y suavizar las fibras.
• Retardante del fraguado del yeso.
• Crianza de vinos, como corrector de la acidez.
• Regulador del PH en procesos de estampación.